De Tim Anderson. Hachette Pratique. 2022. Izakaya : La cuisine des bistrots japonais est un ouvrage qui vous plonge dans l'univers des izakayas, ces bistrots japonais populaires où l'on déguste une variété de plats simples mais délicieux, souvent accompagnés de boissons traditionnelles. Le livre propose des recettes accessibles, idéales pour recréer l'ambiance conviviale de ces établissements typiques chez soi. À travers des instructions claires et des illustrations appétissantes, l'auteur vous guide pour préparer des mets variés comme des brochettes yakitori, des petites soupes savoureuses, des salades rafraîchissantes, ainsi que des plats à base de poisson ou de légumes. Ces recettes sont parfaites pour une soirée entre amis ou un repas en famille, où la simplicité et la convivialité sont à l’honneur. Vous découvrirez non seulement des plats authentiques, mais aussi l'art de boire et de manger à la mode des izakayas, dans une ambiance détendue et chaleureuse. Ce livre est idéal pour les amateurs de cuisine japonaise, les curieux du monde culinaire ou ceux qui souhaitent en savoir plus sur la culture japonaise des bistrots traditionnels. Un véritable voyage gustatif au cœur des saveurs japonaises!